サービス

純米酢

冬季に米から日本酒を作り、その日本酒を昔ながらの「静置醗酵法」で丁寧に時間をかけて醸造した米酢です。
名前に「純」が付くとおり、原材料はお米(石川県産米)のみとなっていて、お米の豊かな風味が特徴です。

すし酢

米酢をベースにしたすし酢は、プロの寿司職人も認める美味しさ。家庭で本職の味を楽しめます。一般のすし酢より濃く、酸度が高いため、お寿司の味を長く保ちます。イベントのお寿司づくりに最適です。

米酢

寒仕込みの日本酒に醸造用アルコールを加え、連続式表面自然醗酵法で醸造した米酢です。石川県産米を使用し、貯蔵熟成に時間をかけ、まろやかな味と深い香りを実現。家庭料理や業務用として広く親しまれています。

合わせ酢

米酢に酢酸を混ぜ合わせた合成酢です。昔はお酢といえば合成酢が主流でしたが、今ではほとんど製造されなくなりましたが当社でも少量ですが製造しており、強い酸味を好まれるお客様にご利用頂いています。