百年の時を刻む酢づくり・白山の恵み、鶴来の誇り
大正10年創業、石川県白山市の老舗酢メーカー。白山の清らかな水と石川県産米を使い、伝統製法で香り高くまろやかな酢を製造。調味料や健康食品としても好評です。これからも、ふるさとの風土とともに歩みながら、「おいしい健康」を皆さまにお届けしてまいります。
電話番号：076-273-1188
営業時間・定休日
営業時間
月曜日
火曜日
水曜日
木曜日
金曜日
土曜日
日曜日
08:00～17:00
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定休日
備考
定休日 ＊第2土曜日、＊第4土曜日、日曜日、祝日、その他不定休
営業時間・定休日
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住所・地図
〒920-2133 石川県白山市鶴来大国町ホ－１０３（大きな地図で見る）
こだわり
受け継がれる百年の技と、未来へつなぐ一滴
当社の酢は「静置醗酵法」や「連続式表面自然醗酵法」に熟練職人の技が加わり、丁寧に仕上げられます。近年では石川県産米のみを使用し、まろやかで香り高い酢を追求。寿司店や飲食店で高く評価され、オンラインショップや法人向けサービスも充実。百年の伝統と現代のニーズをつなぐ次の一滴へと歩みを進めています。
おすすめポイント
POINT 1
白山の清らかな水
地元・石川県産の米と白山水系の良質な水を使用した酢は、自然な旨みとやさしい酸味が特長です。この地は古来より白山信仰の門前町として栄え、豊かな水と澄んだ空気、地元の良質な米に支えられた発酵文化が根付いています。
POINT 2
伝統製法による本格醸造
「静置醗酵法」や「連続式表面自然醗酵法」など、手間と時間をかけた発酵工程。機械化では出せない、深い味わいと豊かな香りが魅力です。
POINT 3
プロの料理人も認める味
有名寿司店や飲食店から長年支持されてきた品質を誇り、純米酢・すし酢・りんご酢・粕酢・合わせ酢など、料理や用途に応じた多彩なラインナップを展開。ご家庭用から業務用まで、幅広いニーズに応える一本です。
POINT 4
オンラインショップも充実
老舗の味を全国へ。インターネットから手軽にご購入いただけるオンラインショップを展開し、現代のライフスタイルにも対応しています。
オンラインショップはこちらから→https://takanosuzou.cart.fc2.com/
サービス
純米酢
冬季に米から日本酒を作り、その日本酒を昔ながらの「静置醗酵法」で丁寧に時間をかけて醸造した米酢です。
名前に「純」が付くとおり、原材料はお米(石川県産米)のみとなっていて、お米の豊かな風味が特徴です。
米酢
寒仕込みの日本酒に醸造用アルコールを加え、連続式表面自然醗酵法で醸造した米酢です。石川県産米を使用し、貯蔵熟成に時間をかけ、まろやかな味と深い香りを実現。家庭料理や業務用として広く親しまれています。
写真
ドレッシング作りに
ちらし寿司に
餃子のたれに
酢の物に
基本情報
会社名
株式会社高野酢造
電話番号
076-273-1188 0120-893-698 FAX.076-273-1088
住所
アクセス
－
営業時間
08:00～17:00
定休日
第2土曜日、第4土曜日、日曜日、祝日、その他不定休
※営業中は本社にて直販も致しております。
駐車場
有
業種
調味料
現金以外の支払い方法
－
E-mailアドレス
－