創業明治25年、最中種、麩焼種、すり種等を製粉から一貫生産

国産もち米100％（主に佐賀農協契約栽培のひよく餅）を工場内で日々杵つき製粉し、挽きたての米の香りが残るうちに焼き上げておりますので、餡だけでなく、アイスクリーム、チョコレート等素材の味を引き立てます。
現在ほぼ全国の和菓子店様、洋菓子店様、高級料亭様にお使いいただいております。
オリジナル最中型作成も承っています。

滋賀農協契約栽培の羽二重もちを工場内で日々杵つき製粉し使用。最高級もち米の味、香りをそのままに、当主自ら焼き上げております。
また、一味違ったもの、染め分けなど変わり種も承れる確かな技術力があります。最高品質の種をお客様にあわせて多品種少量生産モットーに、全国のお客様に100種類以上の麩焼きを種を納めています。

味がないと思われがちの種ですが、当社の種は、米の味・甘みがしっかり残り、そのままでも美味しくお召し上り頂けます。
色、大きさ、等小ロットにも対応できる生産体制を整え、折べ、ぼかし等を製造する技術もあります。
すり種には薄手、厚手があり、厚手は種をへいで裏返し、おぼろ種としてお使い頂けます。更に厚みのある鬼おぼろ種も製造。

当社のしるこ種は滋賀農協契約栽培の最高級羽二重もちを工場内で日々杵つき製粉し、素材の持つ味、風味を最大限引き出し、餅と同等の味、風味を出すように焼き上げております。
昔ながらの京都の種（薄手）包餡作業のしやすい厚手と2種類ご用意し、全てお得意様に御満足して頂けるよう生産しています。