株式会社ひらきの高橋
- 水産加工
所在地(〒781-0811)高知県高知市弘化台１７－３４
| 企業 情報 | 業務 内容 | 高知市公設水産地方卸売市場のある弘化台で 昔ながらの製法ですべて手作業で魚の干物を作っています。 地元のｽｰﾊﾟｰや県外のｽｰﾊﾟｰで販売しネット販売も始めました。 |
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| 企業 PR | 「60年をこえた干物屋を個人商店のままおいておくたくない」その想いから 「ひらきの高橋」は平成25年に「株式会社 ひらきの高橋」となりました。 干物に使用する魚は、旬の脂の乗った魚を仕入れ、鮮度を保ったまま冷凍する事で 旬の干物を一年中提供できます。 こだわった塩と、魚醤を加えて塩の角のとれた天然の旨みの引き立つおいしい干物を 製造しています。 また近年は中骨なしの干物も手作業で作っています。 高知県産のゆずを使った干物も好評です。 2011年 モンドセレクション銅賞 ゆず仕込みさば片 2014年 モンドセレクション銀賞 中骨なし 青あじ(あじのあじ) 2015年 モンドセレクション金賞 中骨なし 青あじ(あじのあじ) 2015年 モンドセレクション金賞 中骨なし かます開き 世界が認める高知の逸品に選ばれました。 | |
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