命をつなぎ、素材を守る。原皮塩蔵の専門企業。
青森県八戸市の株式会社丸昌工藤商店は、皮を 加工する前段階である原皮塩蔵業を専門とする会社です。
食肉センターから回収した新鮮な皮を、確かな技術と衛生管理のもとで処理・保存し、次の加工工程へ安全にバトンをつなぎます。
青森県内でも同業はわずか二社。地域に欠かせない役割を担いながら、長年にわたり安定した事業を続けています。
電話番号：0178-52-6108
【営業時間・定休日】
○～○曜日／00:00～00:00
○○○○○○○○○○は定休日
【住所・地図】
〒039-2241 青森県八戸市市川町下揚45-71（大きな地図で見る）
【こだわり】
こだわりの原皮管理
原材料となる皮は「生もの」です。
回収後すぐに冷蔵保管し、鮮度を保ったまま翌日に処理を行うなど、時間と温度管理に徹底的にこだわっています。
熟練の手作業と機械作業の使い分け
牛など大型動物の皮は、ナイフを使い一枚一枚手作業で脂身を除去。
豚皮は専用ローラーやドラムを使用し、品質と効率の両立を実現しています。
法令遵守と衛生管理の徹底
食品製造ではありませんが、保健所の許可を必要とする事業として、衛生基準と安全管理を厳守。
安心して次の加工工程へ送れる品質を守っています。
【おすすめポイント】
<POINT 1>
青森県内に二社しかない専門業種
原皮塩蔵業は、 高度な専門性と設備が必要な希少な業種です。
地域産業を陰で支える、やりがいのある仕事です。
<POINT 2>
障害者雇用に積極的な職場
聴覚障害者・身体障害者・知的障害者を継続的に雇用し、
一人ひとりに合っ た働き方と支援体制を整えています。
【サービス】
原皮の回収業務
近隣の食肉センターへ大型トラックで出向き、原皮を安全かつ迅速に回収します。
原皮の冷蔵保管
回収した原皮はすぐに冷蔵保管し、鮮度と品質を保ったまま次工程へ進めます。
【写真】
レザーの原皮
皮を加工する前の原皮塩蔵業
万全の衛生管理
塩漬けした皮は梱包して冷蔵
【基本情報】
会社名
株式会社丸昌工藤商店
電話番号
0178-52-6108
住所
〒039-2241 青森県八戸市市川町下揚45-71（大きな地図で見る）
アクセス
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営業時間
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定休日
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駐車場
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業種
毛皮
現金以外の支払い方法
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ホームページ
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E-mailアドレス
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