山口県下関市 食品加工・製造の一覧

下関市は、山口県の西部・本州の最西端に位置する、人口約24万人、面積716平方キロメートルの市です。三方が海に囲まれており、本州と九州の結節点として栄えてきました。

まずは、下関市の有名なスポットを紹介します。

市立しものせき水族館 海響館：世界一の種類数を誇るフグ目魚類の展示や、国内では珍しいイルカとアシカの共演ショーを行っている水族館です。国内最大級のペンギン展示施設では、野生の生息環境が再現されており、ペンギンがいきいきと生活しています。また、世界に数体しか現存していない、シロナガスクジラの全身骨格標本も見ものです。

角島（つのしま）：白い砂浜とコバルトブルーの海に囲まれた小さな島で、山口県屈指の絶景スポットです。島に架かる「角島大橋」は、その美しさからテレビCMやロケ地にもなっています。今なお現役で活躍している「角島灯台」は、展望所まで登ることもできます。

唐戸市場：一般客も自由に立ち入り可能で、観光スポットとしても有名な市場です。フグをはじめ、新鮮な海の幸を安く購入できます。週末と祝日には「活きいき馬関街（ばかんがい）」というイベントが開催され、その日に揚がった魚を使った握り寿司や丼などが味わえます。

ここからは、下関市の産業や、歴史・文化の特徴についてみていきましょう。

下関市は、水産業が盛んな市です。特に、フグ（下関市では「ふく」と呼びます）・ウニ・クジラ・イカ・アンコウは「下関市水産物5大ブランド」としてPRされており、そのなかでも、フグの取扱量が日本一であることは有名です。市内の彦島には、フグに特化した全国唯一の卸売市場である「南風泊（はえどまり）市場」があり、ここでは“袋セリ”という独特の方法でセリが行われています。

下関市の歴史を振り返ると、源氏と平家の最後の戦いである「壇ノ浦の合戦」の舞台となったことが挙げられます。この戦いに敗れ、わずか8歳で入水した安徳天皇を祀る赤間神宮は、竜宮城をイメージした朱色の水天門が目を引く、地域のシンボル的存在です。

毎年5月には、合戦の再現や天皇を偲ぶ神事などがある市の一大イベント「しものせき海峡まつり」が開催されます。このまつりの目玉は、艶やかな衣装を身に着けた太夫が主役の「先帝祭」です。特に、高下駄を履いた太夫が“外八文字”という独特の歩き方を披露する「上臈（じょうろう）道中」は、多くの見物客を魅了します。

対岸の福岡県とは関門橋やトンネルでつながっており、車や電車、船で行けるアクセスの良さが特徴です。それだけでなく、世界的に珍しい歩行者用の海底トンネルで歩いて海を渡るという面白い体験もできます。

下関市は、立地がもたらす豊かな水資源を活用し、地域住民や観光客の五感を楽しませる資産が特徴的な街と言えるでしょう。


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