福井銘菓　味自慢「えがわの水羊かん」

厳選されたきめの細かいこしあんは、滑らかでつるんとした食感を生み出します。また、沖縄県産の黒砂糖が、飽きのこない風味豊かな水羊かんの甘さに仕上げてくれます。

大釜で炊きあげる水羊かんは、なめらかな口当たりの仕上がりになるよう、ゆっくりゆっくり丁寧に混ぜ合わせていきます。途中、寒天が分離しないようにこまめにかき混ぜるのもポイントです。美味しく出来上がった水羊かんを、適温に冷まして専用の機械を使い、容器に流し込みます。

水羊かんには添加物が入っておらず、また糖分が少ないため傷みやすい特徴があります。そのため、お客様にはいつでも新鮮な水羊かんをお届けしております。 みずみずしくつるんとしたなめらかな水羊かんが出来るよう、スタッフ一同心を込めて作っております。

創業当初は漆塗りの木箱で切り売りしていた水羊かん。 今では、全国の各家庭で食べて頂けるよう、密閉した箱入りの水羊かんを販売することになりました。 他店では使用していない、えがわのトレードマークでもある赤い箱もお客様に親しまれております。