野田市　堀内関東事業所　
アレルギー食品・食品加工会社・もずく

当社はもずくの加工卸業の会社です。現在、千葉工場を拠点として全国展開しています。

かつて日常的に食されていた海草類は、洋食文化の影響で消費が減少しました。しかし近年、肥満やアレルギー対策として注目されています。当社は、もずくをゼリーやフリーズドライに加工し、子どもから高齢者まで手軽においしく健康を支える商品作りを目指しています。

もずくの種類と市場における生産動向

もずくは、褐藻類のナガマツモ科・モズク科に属する海藻の総称で、粘質があり柔らかく、二杯酢や三杯酢で食されます。食用の天然もずくには、イシモズク、フトモズク、オキナワモズクがあり、近年は沖縄での養殖が盛んで、市場の90～95％を占めています。