喜作のせんべいは醤油の堅焼が基本です。創業以来、備長炭で仕上げる伝統的な工法は、まさしく職人技が作り出すお米と醤油の風味豊な老舗の味です。一番人気は、製法特許取得の【わざとこわし・割煎】テレビ・雑誌でも紹介され有名な逸品です。