長野県飯山市にあるそば処幸輪。当店のそばは、無化学肥料、無農薬の健康な土で栽培された「そば粉」と木島平内山の「水」のみで打つ生粉打ち蕎麦です。独自のツルリとした食感は格別。塩で旨い蕎麦は幸輪だからこそ。世間一般的な十割そばとの違いを、ぜひ一度味わってみてください。

当店の蕎麦は、化学肥料や農薬を使用せず健康な土で栽培された、そば粉（じねんほのか）と木島平内山の天然水だけで打った生粉（きこ）打ちの蕎麦を楽しんでいただける蕎麦屋です。
当店では、蕎麦を美味しく食べて頂くために、初めに塩をお出ししています。つゆに付けて食べる前に一口分の蕎麦に少量の塩を振りかけて、お召し上がりください。
蕎麦の風味と甘さを感じて頂けると思います。
つゆは、辛つゆになっておりますので、少量のつゆでお召し上がりいただけます。
また、やくみ（ねぎ、わさび）は、そば本来の風味を楽しんで頂く為、お付けしておりませんが必要な方は遠慮なくお申し付けください。

また、幸輪では長野県産のお米を使ったご飯物や、特製そばシフォンなどのそばを使ったデザート類もご用意しております。
お休み処としてもぜひご利用ください。

幸輪で食べて頂きたいベスト３
●ざるそば
蕎麦本来の味をご賞味いただけます。まずはお塩でお召し上がりください。
●そば御膳
ざる蕎麦orかけ蕎麦、そばがき、蕎麦の実雑炊と、食後のデザートが付いた、そば尽くしのおすすめメニュー。
●福味どりを使った「鶏ねぎつけ蕎麦」
香ばしい焼きねぎと地鶏が入った温汁で頂くざる蕎麦も絶品です。

食事やお蕎麦に合う日本酒を各種取り揃えております。
地元のお酒から、他ではあまり見られないお酒まで。
そばだけでなく、色々なメニューに合うお酒を取り扱っています。
時期限定のお酒もあったり、なかったり！？

生粉打ちそば打ち体験（要予約）
蕎麦の扱いの難しさと奥深さを感じて頂けたら面白いと思います。
普通の蕎麦粉では打てない生粉打ち体験をお楽しみください。
そば打ちに必要な物
●エプロン
●頭にかぶる物（バンダナ、手ぬぐい等）
●タオル２枚
参加費　お一人様3500円
おひとり様～お申込みいただけます。
お電話にてお問合せください。


ご予約・お問い合わせ
そば処幸輪
〒389-2253　長野県飯山市大字飯山1200
ＴＥＬ／0269-63-2978
ＦＡＸ／0269-63-2978
※連休等繁忙期はご相談ください。