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ダイシンシュウシュゾウカブシキガイシャ

大信州酒造株式会社

私たちの考える酒造り
 それは「自然との融合」です

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0263-47-0895

酒を醸すこと、それは自然との融合です。
決して逆らわず、静かに調和を取ること、それだけがすべてです。
水、米、人そして大自然が一体となり、やがて一滴へと生まれ変わる。
まさに信州の大自然の中に薫る水を私たちは醸し続けます。
  • 酒蔵風景酒蔵風景
  • 梅酒 純米吟醸仕込梅酒 純米吟醸仕込

詳細情報

≪こだわり≫
酒造りは「原料」と「原料処理」、そして、手抜きの無い真の「手造り」にこだわります。
米は長野県産の酒米を農家と契約栽培することで、さらに質の高さを追及します。
精米は自家精米にこだわります。原料処理は「蒸米」が命です。
『一蒸し、二蒸し、三に蒸し』を肝に銘じ、 全量吟醸甑で丁寧に蒸し上げます。
「手造り」すると酒に気持ちがこもります。愛情を持って酒を育て、酒造りができることに心から感謝します。


≪商品紹介≫

●大信州

●香月

●信濃薫水

●季節の酒


≪おすすめの一本≫
大信州 超特撰純米吟醸
長野県産の酒造好適米を100%使用して醸した純米吟醸酒。キリッとした辛口で、 口に含むと穏やかに吟味が漂う。 口当り柔らかく、後味の切れ良い。食中にお飲みいただくとさらに食事を引き立てます。


≪酒蔵見学≫
●要予約
(特に見学用の施設にはなっておりませんので、日時・人数・目的によってはお断りする場合も有ります。予めご了承ください)
お申込方法:電話・FAX・メール等でお問い合わせください。
期間:製造期間中(11月から4月まで)
(見学蔵は松本ではなく、長野市豊野町にある大信州酒造豊野蔵になりますのでご注意ください。)


≪ショップ案内 ≫
当蔵でも販売しておりますが、最寄の販売店をご紹介します。

【専売所 原田屋】
営業時間 平日10:00~18:00 土日祝10:00~17:00
休業日 お盆8/13~8/16 年末年始12/31~1/3



【平成20年10月 関東信越国税局酒類鑑評会で優秀賞をいただきました。】
先ごろおこなわれた平成20年の関東信越国税局酒類鑑評会の成績が発表となり、 おかげさまで「吟醸の部」で優秀賞をいただきました。有難うございました。

関東信越国税局酒類鑑評会「吟醸の部」優秀賞受賞酒
『 以 和 為 貴(和を以って貴しと為す) 』

税込価格:10,800円/1.8L 5,400円/720ml

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