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メンコウボウミタニ

麺工房ミタニ

新規開業の方、応援します。業務用中華めん類製造・卸

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029-259-2087

中華麺の製造・卸し、各種麺の製造・卸しを行っています。
お得意様が一軒増える度に喜び、ご要望にお答えできる様、真剣に麺造り一筋に営んでおります。これからも、お得意様が一杯のどんぶりに込める思いと、それを食されたお客様の笑顔を大切に一同で励んで参ります。

イチオシ情報

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  • 中華麺(ノーマル麺)中華麺(ノーマル麺)
  • 生うどん生うどん
  • 日本蕎麦日本蕎麦

詳細情報

■中華麺
・ノーマル麺 ストレート・ウエーブ
・玉子麺 ストレート・ウエーブ
・特麺 ストレート
・白麺 ストレート
・博多麺 ストレート

生うどん
シンプルな材料 の中に巧みな技で、上品ななめらかさとコシを持たせた麺です。

■日本蕎麦
日本そば。受注製造。

■餃子・ワンタン皮
・餃子の皮
・ワンタンの皮

■スープ
 メーカー/品名/量
・正田/中華スープ/極み/1.8L
・東洋/味噌ラーメンスープ/3.3K缶
・正田/生ラーメン用スープ/42g
・正田/こくゆたかしょうゆ味/46g
※ご要望に合わせて、その他スープご用意できます。

【 厳選した小麦粉 】
麺工房ミタニの中華面は厳選した小麦粉をブレンドし、深みのある味、歯ごたえ、喉ごしの自信作であります。

【 今や国民食となったラーメン 】
今や国民食となったラーメンですが、その種類は多種多様です。
麺を選ぶ時は、スープに合った種類を選びます。
ラーメンという物は、スープ・麺・具材すべての組み合わせが良くなって、初めて美味しいと評価される物です。麺工房ミタニでは、これまで数多くのお客様と接しながら生麺に対して色々研究・勉強させて頂ました。美味しいラーメンを作ると言うことは、それを食べていただくお客様に満足して頂かなければなければなりません。どんなに美味しいスープを作っても、麺との相性が悪ければせっかくのスープも台無しです。
そこで、麺工房ミタニでは、麺の旨みとスープの旨みがうまく調和が取れるような麺をご提供させて頂たいと考えています。
現在使われている麺に対してご不安があるようでしたら是非ご相談下さい。

【 新規開業の方へ 】
新しくラーメン店を開きたい、または、リニューアルオープンをお考えの方。
スープはこれでいこうと考えが定まった時、さて、麺はどの様なものが良いのか…?
逆に麺は、この様な感じにしたいが、スープはどうだしていけば良いのか…?
一つの味を創り上げる上で相性はとても重要な事ですね。
麺工房ミタニでは、オープンに到るまで店主様のご要望にお答えできる様、細かくサンプルを出させて頂きます。
  • 餃子の皮餃子の皮
  • ワンタンの皮ワンタンの皮
  • 当社自慢の麺当社自慢の麺

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