秋田県 - 郷土料理

男鹿の漁師の暮らしの中から生まれた磯料理です。桶にダシを入れ･･･

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江戸時代から変わらぬ手法でつくられている稲庭うどん。その淡白･･･

• [郷土料理] [特産品] 

秋田では漬物のことを「がっこ」といいます。それは「がっくら、･･･

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秋田名物となっている「きりたんぽ鍋」。材料で欠かせない3つの･･･

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「しょっつる」とは、ナンプラー、イシルなどと同じ魚を発酵させ･･･

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元禄年間（16881704）に発行された「日本諸国名物尽」の･･･

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